Впровадження сучасних методів управління на підприємстві ресторанного бізнесу

Если Вам подходит данная работа, то...

ВСТУП 3
РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОТЕЛЬНОЇ СФЕРИ 7
1.1. Зміст, цілі, функції, принципи та завдання кадрової роботи у готельних комплексах 7
1.2. Місце системи управління персоналом в організаційній структурі управління готельним комплексом 19
1.3. Стратегічний підхід до управління персоналом. 20
Висновки до розділу 1 37
РОЗДІЛ ІІ. АНАЛІЗ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОТЕЛЬНОМУ КОМПЛЕКСІ 42
2.1. Загальна характеристика господарської діяльності та аналіз конкурентного середовища готельного комплексу 42
2.2. Аналіз організаційної структури управління та системи управління персоналом в готельному комплексі 49
2.3. Дослідження ефективності ресурсного забезпечення готельного комплексу: набору, відбору персоналу та системи адаптації працівників у готельному комплексі 57
Висновки до розділу 2 62
РОЗДІЛ ІІІ. РОЗРОБКА ЗАХОДІВ ЩОДО УДОСКОНАЛЕННЯ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ 64
3.1. Розробка кадрової стратегії забезпечення розвитку готельного комплексу 64
3.2. Розробка методів відбору, добору оцінки персоналу, атестації кадрів, адаптації нових співробітників 71
3.3. Організація сучасних форм професійного навчання працівників та підвищення їх кваліфікації 78
3.4. Удосконалення системи мотивації в готельному комплексі 82
Висновки до розділу 3 92
ВИСНОВКИ 93
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 96
ДОДАТКИ 101
Додаток А - План адаптації співробітників
Додаток Б - ДОГОВІР№ з корпоративним партнером (резидентом України). Готель надає, а Фірма оплачує послуги проживання, що надаються Готелем, на замовлення Фірми, на умовах цього договору