Більше рослинної їжі - менше ризику розвитку деменції, навіть у похилому віці

Дослідження показує, що вживання багатої на рослинні продукти їжі, що включає цільнозернові, овочі та фрукти, може запобігти зниженню когнітивних функцій навіть у людей, які починають таку дієту після 50–60 років.

«Ніколи не пізно почати харчуватися правильно, щоб зменшити ймовірність хвороби Альцгеймера та інших форм деменції», — заявила старша авторка дослідження Унгі Лім, професорка популяційних наук у Центрі раку Гавайського університету в Гонолулу.

Вживання меншої кількості шкідливих продуктів протягом десяти років знизило ризик Альцгеймера та деменції на 11% у порівнянні з тими, хто не змінював раціон. У той же час, люди, які збільшували споживання оброблених рослинних продуктів, таких як рафіновані зерна та солодкі продукти, на 25% частіше мали розвиток деменції через 10 років.

«Дослідження свідчить, що домінування рослин у раціоні та висока якість харчування сприяють підтримці функцій мозку з віком», — зазначив Дейвід Кац, фахівець із превентивної медицини, який не брав участі у роботі.

Що таке «здоровий» рослинний раціон?

Загальне визначення рослинної дієти передбачає пріоритетність рослинних продуктів над тваринними, такими як м’ясо, молочні продукти та яйця. Проте в межах цього підходу можна вживати солодкі чи високоперероблені продукти, які не приносять користі мозку.

Наприклад, сніданок може складатися з заморожених вафель чи млинців з штучним сиропом. Обід — з бургера швидкого харчування, картоплі фрі або кільців цибулі, а вечеря — з макаронів з рафінованого борошна та солодкого соусу, завершуючи обробленими печивом чи тістечком. Всі ці продукти рослинні, але не корисні для мозку.

Дослідження і його учасники

Стаття, опублікована в журналі Neurology, аналізувала вплив якості рослинного раціону на ризик деменції. В експерименті взяли участь близько 93 000 осіб середнім віком 59 років різних етнічних груп: афроамериканці, японські американці, латиноамериканці, корінні гавайці та білі. Через десять років 45 000 учасників повторно оцінювали свій раціон.

Дієти оцінювали за трьома рівнями якості. Найнижчий рівень включав насичені тваринні жири, молочні продукти, яйця, рибу та м’ясо. Наступний рівень — менш здорові рослинні продукти: рафіновані зерна, фруктові соки, картопля та додані цукри. Найвищий рівень складався з цільнозернових, фруктів, овочів, олій, горіхів, бобових, чаю та кави.

Чому деякі рослинні продукти менш корисні?

Картопля містить багато крохмалю, що швидко перетворюється на глюкозу, викликаючи стрибки цукру в крові. Фритюр або додавання масла й сметани підвищує калорійність та рівень шкідливих жирів. Фруктові соки, наприклад яблучний чи апельсиновий, містять багато фруктози, тоді як вживання цільних фруктів не провокує різких коливань глюкози завдяки клітковині.

Висновки щодо якості рослинного харчування

Особи, які споживали більше продуктів найвищого рівня якості, знизили ризик деменції на 7%. Ті, хто віддавав перевагу менш здоровим рослинним продуктам, мали на 6% більший шанс розвитку деменції.

«Дотримання рослинного раціону, навіть у старшому віці, та уникання низькоякісних рослинних продуктів пов’язане зі зниженням ризику хвороби Альцгеймера та інших деменцій», — зазначила провідна авторка Сонг-Ї Парк, асоційована професорка у Центрі раку Гавайського університету.

Додаткові переваги рослинної дієти

Крім когнітивних функцій, попередні дослідження показали, що здорова рослинна дієта знижує ризик діабету, серцево-судинних хвороб та метаболічних факторів до 68%, тоді як нездоровий варіант підвищує ризики до 63%.

Раціон, багатий на цільнозернові, бобові та різнокольорові овочі й фрукти, допомагає знизити холестерин, ймовірність серцево-судинних хвороб та ризик розвитку діабету 2 типу на 24%. Також зменшується індекс маси тіла та об’єм талії.

Дослідження 2023 року Комісії EAT-Lancet показало, що планетарно-дружня дієта з переважанням фруктів, овочів і цільнозернових знижує ризик передчасної смерті майже на третину та значно скорочує викиди парникових газів.

«Людське здоров’я тісно пов’язане зі станом планети. Правильне харчування не тільки зміцнює організм, а й підтримує довкілля», — підкреслив Вальтер Віллетт, професор епідеміології та харчування Гарвардської школи громадського здоров’я.

Підписуйтесь на наш Телеграм канал

Підписуйтесь на наш канал і будьте в курсі всіх останніх подій України та Світу

Відкрити канал