Організація роботи горячего цеху(соусне відділення) мережового ресторану

Стоимость работы  210  грн 
Артикул  # N02995
Страниц  30 страница
Дата защиты  20-04-2016
ВУЗ  ВКУ КНТЕУ

Если Вам подходит данная работа, то...

или...



ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. СУТНІСТЬ ТА ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЦТВА В ГАРЯЧОМУ ЦЕХУ ЗРГ 6
1.1. Організація виробництва в гарячому цеху закладу ресторанного господарства 6
1.2. Організація роботи кухарів гарячого цеху 8
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ ГАРЯЧОГО ЦЕХУ РЕСТОРАНУ «КОЗАЦЬКИЙ СТАН» 12
2.1. Загальна характеристика ресторану «Козацький стан» 12
2.2. Виробнича програма гарячого цеху ресторану «Козацький стан» 19
2.3. Організація роботи соусного відділення гарячого цеху ресторану «Козацький стан» 28
РОЗДІЛ 3. ПРОПОЗИЦІЇ ПО ВДОСКОНАЛЕННЮ РОБОТИ СОУСНОГО ВІДДІЛЕННЯ ГАРЯЧОГО ЦЕХУ РЕСТОРАНУ «КОЗАЦЬКИЙ СТАН» 33
ВИСНОВКИ 36
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 37








Другие работы

Наши контакты в Киеве

Украина, Киев,
ул. М.Расковой 19, офис 1110
(11 этаж)

Мы работаем с 10 до 18, пн - пт

(063) 258-65-17
(098) 486-23-17
info@100ballov.com.ua

Клубные карты

серия UA
Скидки на диплом и курсовые

Проверь свою скидку!

18.02.2014
Заказ №1800

Анна

Отличная работа, написана полностью по методичке Вуза, подготовили презентацию, речь на защиту, раздаточный материал. Оригинальность работы - 85%, а в вузе требовали не менее 70%. замечания исправляли вовремя и полностью.
15.5.2015
Заказ №2501

Евгений Быстрыгин

Обращался к ним за отчетом по практике на 4 курсе. Все сделали отлично. В этом году заказл отчет по преддипломной. В результате с менеджером пришли к том, что лучше по отчету и диплом писать. В инсте такую инициативу одобрили, на защите 5 получил
16.03.2015
Заказ №2006

Надеждин Вячеслав

Заказала себе курсовую работу, посмотрев 100 Баллов отзывы . Как работают сотрудники компании мне понравилось. Они в оговоренные сроки написали работу, правильно ее оформили. Претензий к качеству материала у меня нет. Все сделано по высшему разряду.
1.09.2015
Заказ №18329

Самонова Татьяна

Спасибо огромное! Выручили, во время закрыла сессию. Уникальность курсовой была 70%.