На прикладі готелю Елігант(вул.жилянська, київ)

Если Вам подходит данная работа, то...

ВСТУП 1
РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «LEO PALACE» 3
1.1. Загальне ознайомлення з готелем «Leo Palace» 3
1.2. Вивчення базових характеристик закладу розміщення та його спеціалізації 10
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ВИРОБНИЧИХ ПРОЦЕСІВ У ГОТЕЛІ «LEO PALACE» 15
2.1. Організація основних груп приміщень 15
2.2. Організація та технологія обслуговування гостей готелю 17
2.3. Організація роботи в службі прийому та розміщення 20
2.4. Організація роботи у службі обслуговування номерів 24
2.5. Поведінкові стандарти працівників готелю «Leo Palace» 26
РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ ВИРОБНИЧИХ ПРОЦЕСІВ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА В ГОТЕЛІ «LEO PALACE» 28
3.1. Загальна характеристика підприємства 28
3.2. Організація роботи у заготівельному цеху 29
3.3. Організація роботи доготівельних цехів 30
3.4. Організація сервісного обслуговування 37
ВИСНОВКИ 40
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 41