Планування товаро-обороту закладами торгівлі - рестораного господарства готелю

Если Вам подходит данная работа, то...

Вступ 3
1. Теоретичні основи планування товарообігу рестораного росподарства 5
1.1. Поняття, значення й види товарообігу підприємства рестораного господарства 5
1.2. Фактори, що впливають на формування товарообігу 9
1.3. Методика планування товарообігу підприємства рестораного господарства 16
2. Дослідження ефективності управління товарооборотом ресторагу при готелі «Домус» 18
2.1. Аналіз складу та структури товарообігу 18
2.2. Факторний аналіз товарообігу 25
3. Практичне дослідження планування товарообігу 29
3.1. Планування товарообігу по середньорічному темпу зростання 29
3.2. Планування товарообігу по ковзаної середньої 29
Висновки 34
Список літератури 36