Проект СПА-готелю5* з рестораном і організаціею дозвілля

Если Вам подходит данная работа, то...

ВСТУП 1
РОЗДІЛ 1. ОБГРУНТУВАННЯ ПРОЕКТУ SPA-ГОТЕЛЮ 5* У м. ТРУСКАВЕЦЬ З РЕСТОРАНОМ ТА ОРГАНІЗАЦІЄЮ ДОЗВІЛЛЯ 5
1.1. Розробка завдання на проектування 5
1.2. Розробка структури та експлікації приміщень 6
1.3. Підбір технологічного устаткування у холодному цеху закладу ресторанного господарства проектованого готелю 12
1.4. Розроблення виробничої програми ресторану спа-готелю 16
1.5. Проектування процесу виробництва готової кулінарної продукції 21
1.6. Визначення корисної площі кожної функціональної групи приміщень проектованого закладу 24
1.7. Розрахунок загальної площі кожної функціональної групи приміщень спа-готелю 27
1.8. Визначення форми та поверховості будівлі проектованого закладу 27
РОЗДІЛ 2. ПРОЕКТУВАННЯ ПРИМІЩЕНЬ ГОТЕЛЮ 29
2.1. Проектування приймально-вестибюльної групи приміщень проектованого закладу 29
2.2. Проектування житлової групи приміщень 30
2.3. Проектування ЗРГ при готелі 32
2.4. Проектування приміщень побутового обслуговування і торгівлі в готелі 34
2.5. Проектування приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення 35
2.6. Проектування приміщень культурно-дозвіллєвого призначення 35
2.7. Проектування адміністративних та адміністративно-побутових приміщень у готелі 36
2.8. Проектування господарських і виробничих приміщень в готелі 37
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 38
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 39