Згідно відміток

Если Вам подходит данная работа, то...

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ОБГРУНТУВАННЯ ПРОЕКТУ 5
1.1. Розробка завдання на проектування 5
1.2. Аналіз середовища функціонування готелю 8
1.3. Розробка структури та експлікації приміщень 16
1.4. Підбір технологічного устаткування у кондитерському цеху закладу ресторанного господарства при проектованому готелі 21
1.5. Розроблення виробничої програми кафе-кондитерської 30
1.6. Проектування процесу виробництва готової кулінарної продукції 35
1.7. Визначення корисної площі кожної функціональної групи приміщень проектованого закладу 37
1.8. Розрахунок загальної площі кожної функціональної групи приміщень готелю 39
1.9. Визначення форми та поверховості будівлі проектованого закладу 39
РОЗДІЛ 2. ПРОЕКТУВАННЯ ПРИМІЩЕНЬ ГОТЕЛЮ 43
2.1. Проектування приймально-вестибюльної групи приміщень готелю 43
2.2. Проектування житлової групи приміщень 44
2.3. Проектування закладу ресторанного господарства при готелі 45
2.4. Проектування приміщень торгівлі в готелі 46
2.5. Проектування приміщень культурно-дозвіллєвого призначення 46
2.6. Проектування адміністративних та адміністративно-побутових приміщень у готелі 47
2.8. Проектування господарських і виробничих приміщень в готелі 48
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 49
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 51