Проект акватель-готелю 3* з рестораном і диско-клубом на річці Дніпро

Если Вам подходит данная работа, то...

ВСТУП 2
РОЗДІЛ 1. ОБГРУНТУВАННЯ ПРОЕКТУ ГОТЕЛЮ-АКВАТЕЛЮ НА р. ДНІПРО У м. КИЇВ З ДИСКО-КЛУБОМ ТА РЕСТОРАНОМ У СТРУКТУРІ 4
1.1. Розробка завдання на проектування 4
1.2. Розробка структури та експлікації приміщень 5
1.3. Підбір технологічного устаткування у холодному цеху закладу ресторанного господарства проектованого готелю 10
1.4. Розроблення виробничої програми ресторану готелю-аквателю «Дельфін» 13
1.5. Проектування процесу виробництва готової кулінарної продукції 17
1.6. Визначення корисної площі кожної функціональної групи приміщень проектованого закладу 19
1.7. Розрахунок загальної площі кожної функціональної групи приміщень готелю-аквателю 21
1.8. Визначення форми та поверховості будівлі проектованого закладу 21
РОЗДІЛ 2. ПРОЕКТУВАННЯ ПРИМІЩЕНЬ ГОТЕЛЮ 24
2.1. Проектування приймально-вестибюльної групи приміщень аквателю 24
2.2. Проектування житлової групи приміщень 25
2.3. Проектування ЗРГ при готелі 27
2.4. Проектування приміщень побутового обслуговування і торгівлі в готелі 30
2.5. Проектування приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення 31
2.6. Проектування приміщень культурно-дозвіллєвого призначення 31
2.7. Проектування адміністративних та адміністративно-побутових приміщень у готелі 31
2.8. Проектування господарських і виробничих приміщень в готелі 32
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 34
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 35