Управління асортиментом та якістю мясних консервів

Если Вам подходит данная работа, то...

Вступ 3
1. Сучасний стан виробництва та споживання м’ясних консервів з м’яса птиці, в Україні та закордоном 5
2. Управляння якістю та асортиментом консервів з м’яса птиці в умовах промислового виробництва 15
3. Новітні підходи до виробництва консервів в сучасних умовах 25
4.Дослідження якості консервів з м’яса птиці 28
4.1. Організація, об’єкт та методи дослідження 28
4.2. Дослідження, асортименту постачальників 36
4.3. Дослідження маркування та пакування 41
4.4. Дослідження органолептичних, фізико-хімічний показників 47
5. Рекомендації виробникам щодо покращення логістичних заходів просування м’ясних консервів 55
Висновок 61
Список використаної літератури 65
Додатки 67